LICOR DE CAFE

Cómo preparar licor de café casero?

• Si puedes, te recomiendo comprar el café en granos ya tostado. Si no es tostado, tienes que precalentar el horno a 180ºC y cuando haya adquirido la temperatura, poner los granos de café en la bandeja del horno (forrada con papel vegetal) y tostarlos 10 minutos.
• Una vez tostados, tritura los granos en un procesador de alimentos, pero con cuidado de no pulverizarlo, pues lo que queremos es que queden picados en trocitos.
• Toma un tarro de vidrio grande y añade el café y el alcohol. Cierra el tarro y guardar en un lugar fresco y seco durante 6 días.
• Transcurrido ese tiempo, diluye el azúcar en agua caliente y vierte la mezcla en el tarro con el café y el licor.
• Mezcla y de nuevo, guarda otros 11 días más. Eso sí, durante este tiempo de reposo, cada dos días, debes mezclar de nuevo el licor.
• Por último, filtra la mezcla muy bien. Esto es muy importante, pues debemos evitar que nos queden trocitos de café en el licor.
• Vierte el resultado filtrado en una botella de vidrio, cierra y guardar en frigorífico durante 20 días más antes de tomar.

la fuente original se encuentra en este liga
http://licor-de-cafe-casero.recetascomidas.com/